Arroz con Salchichas

Receta de arroz con salchichas

El arroz con salchichas es una magnífica comida, muy económica, permitiendo incluso reutilizar el arroz blanco que haya sobrado al cocinar otras comidas, deliciosa y apta para ser realizada incluso por cocineros noveles.

Ingredientes para 1 persona

Los ingredientes que se necesitan para realizar una ración de este plato son los siguientes:

  • Una taza de arroz blanco ya cocidoarroz-con-salchichas
  • Una salchicha escaldada (Brühwurst, tipo Viena o Frankfurt)
  • Un cuarto de cebolla
  • Un diente de ajo
  • Media zanahoria
  • Un pequeño trozo de puerro
  • Un pequeño trozo de apio, incluyendo algunas hojas
  • Medio tallo de cebolleta
  • Una guindilla (dulce o picante según gustes) pequeña
  • Un tomate pequeño
  • Medio calabacín
  • Una cucharada de pasta de tomate
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

Como preparar arroz con salchichas

unoPara cocina este arroz con salchichas se toma una sartén de fondo profundo o en caso de no disponer de ella, una olla que sea fácilmente manejable. Se vierte generosamente el aceite de oliva, si es virgen mejor. Se echan las zanahorias y los dientes de ajo troceados para que se vayan haciendo.

dosMientras tanto se corta en juliana la cebolla, la cebolleta y el puerro, y cuando estén listos se saltean también. Acto seguido irá el apio y el calabacín, igualmente troceados. Se deja en la olla hasta que empiezan a tornar el color y verse bien dorados. Cuando se llegue a este punto se añade la salchicha en rodajas gruesas para que se cocine todo junto unos dos minutos más.

tresPor otro lado se pone en un mortero la guindilla, el tomate, la pasta de tomate, sal, aceite y, de ser necesario, un poco de agua. Se machaca bien todo hasta formar una salsa más o menos uniforme, ni demasiado espesa ni demasiado ligera. Cuando se haya logrado se incorpora al guiso.

CuatroEs en este momento cuando se debe incluir también el arroz blanco previamente cocido. Se da vueltas al conjunto con una cuchara o espátula mientras permanece en el fuego por unos dos minutos más. Cuando el arroz se haya impregnado bien de los sabores de los diferentes condimentos y se haya reducido un poco los jugos expulsados por las verduras, la comida estará lista para servir.

Disfruta de este rico arroz con salchichas, una comida rápida, económica y sabrosa como ninguna otra.


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