Recetas de Salchichas al Vino

Recetas muy fáciles de preparar y que aportan una gran cantidad de proteínas. Cocinar estas recetas apenas te llevará unos minutos y disfrutarás de un plato sabroso con el que sorprenderás a todos tus invitados. Se puede preparar tanto al vino tinto como al blanco, dependiendo de los gustos de cada uno, aunque en sus dos vertientes esta igual de rica.

Receta de salchichas al vino blanco

La receta de las salchichas al vino blanco es una de las más clásicas de la gastronomía de nuestro país. Se trata de una receta que ha pasado de generación en generación y que es muy sencilla de elaborar.

Ingredientes para 4 personas:

Para preparar esta receta de salchichas con vino blanco para dos personas son necesarios los siguientes ingredientes:

  • 8 salchichas por persona. Para obtener un plato de calidad es salchichas al vino blancorecomendable comprar las salchichas en una carnicería de confianza.
  • 1 cebolla de unos 200 gramos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 vaso de caldo de pollo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cuchara de aceite de oliva.
  • 1/2 cucharilla de sal.

Como preparar salchichas al vino blanco

uno
Elaboración. El primer paso para elaborar esta receta consiste en pelar la cebolla y picarla, se pelan los ajos y se pone todo a pochar en una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva y la hoja de laurel.

dosA continuación, se corta cada salchicha en dos o tres trozos y, cuando la cebolla esté dorada, se añaden a la sartén junto con la pizca de sal y el vaso de caldo de pollo. Se cocina a fuego medio durante un par de minutos. Transcurrido este tiempo, se añade el vaso de vino blanco y se rebaja el fuego.

tresPor último, solo resta dejar cocinar la mezcla de cebolla, salchichas, caldo de pollo y vino blanco a fuego lento durante veinte o veinticinco minutos hasta que la salsa se ponga densa. Una vez concluido este tiempo, tendremos un maravilloso y sencillo plato de los de toda la vida.

Si no quieres que se note la cebolla, solo tienes que pasar la salsa por la batidora. A la hora de servir, se puede decorar el plato con una rama de perejil.

 


Receta de salchichas al vino tinto

Las salchichas al vino tinto son una comida contundente, sabrosa y muy fácil de preparar que las coloca como buena opción para aquellos días en los que disponemos de poco tiempo o si vamos a recibir a invitados de última hora.

Ingredientes para 4 personas:

Los ingredientes que necesitaremos para cocinar unas buenas salchichas con vino tinto diferirán entre las diversas variedades y métodos de preparación. Es este caso optamos por los siguientes ingredientes:

  • Una docena de salchichas frescas. salchichas-al-vino-tinto
  • 2 cebollas dulces.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 vasos de vino tinto.
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  • Pimienta negra al gusto.
  • Perejil fresco.
  • Un pellizco de laurel triturado.
  • Aceite de oliva y sal.

Como preparar salchichas al vino tinto

unoSe comienza esta receta praparando los vegetales. Se toman las cebollas y se cortan en tiras finas y alargadas, que tengan un aspecto esbelto para que se cocinen más rápidamente. Pochamos la cebolla junto con el ajo laminado y un poco de laurel en una sartén con algo de aceite. El laurel tiene un sabor y aroma muy penetrante por lo que hay que utilizarlo con cuidado, debe echarse poco si se usa el producto triturado tal como es habitual encontrar hoy en día en tiendas, si no se puede usar una hoja para conseguir el mismo efecto.

dosCuando la cebolla empieza a ablandarse y volverse más traslúcida, incorporamos las doce salchichas a la sartén. Las doramos por todos los lados sin que sea necesario llegar a freírlas por completo, el interior de las salchichas se cocinarán en el siguiente paso.

tresSe vuelcan los dos vasos de vino en la sartén, se echa pimienta según se desee resultado más o menos picante y se deja cocer durante quince minutos. Debe observarse una reducción del vino notable, si tras el cuarto de hora de espera aún quedase mucho se dejaría algunos minutos más.

CuatroUn minuto antes de retirar las salchichas del fuego, se esparce un poco de perejil picado. Retiramos del fuego y dejamos reposar brevemente antes de servir nuestra pequeña obra de arte, unas salchichas con vino tinto caseras de rechupete.


Ambas recetas podrían servirse como segundo plato o plato único acompañando por patatas (al horno, fritas o en puré). O bien, preparar una deliciosa ensalada para combinar con estas ricas recetas.

Además de estas dos recetas de salchichas te presentamos otras recetas con salchichas: